Cous-cous de verduras

Ingredientes:
2 Tazas de cous-cous
1 calabacín
1/2 pimiento rojo
2 zanahorias medianas
Aceite
Sal

Picamos todas las verduras en cuadraditos y las ponemos a sofreír en una sartén con un fondo de aceite, les añadimos sal y las dejamos hasta que estén pochaditas.
Para hacer el cous-cous, ponemos las dos tazas en un cuenco, ponemos a hervir dos tazas de agua a las que habremos añadido sal, vertemos el agua sobre el cous-cous, lo tapamos con film transparente y dejamos reposar unos cinco minutos.
Mezclamos el cous-cous con las verduras, le damos unas vueltas para que se mezclen bien y listo para servir.