Pez espada con piquillos

Ingredientes:


4 rodajas de pez espada
1 lata de pimientos del piquillo
150g de gambas
3 ajos
Coñac
Aceite
Sal


Hacemos los filetes a la plancha con un poquito de sal y mientras, en otra sartén con aceite, freímos los ajos en láminas, cuando empiecen a coger color añadimos los pimientos cortados en tiras con el líquido de la lata, añadimos las gambas peladas, le echamos sal, un chorreón de coñac, lo dejamos que evapore un poco y lo servimos junto al pez espada.