Salmón ahumado

Ingredientes:


1 trozo de salmon de unos 7cm
1 bote de sal ahumada( Mercadona )




Pedimos al pescadero que nos abra el trozo de salmón y que nos quite la raspa central y nosotros les quitamos con unas pinzas las que se le quedan incadas.
Ponemos una capa de sal en una bandeja o tuper, ponemos encima los dos trozos de salmón con la piel hacia abajo, cubrimos con el resto de la sal, los tapamos con film transparente y los dejamos en el frigorífico 24 horas.
Pasado este tiempo los sacamos y los lavamos para quitarles el exceso de sal, los secamos con papel absorberte, los liamos con film transparente y lo congelamos.
Vamos sacando el que queramos y al estar congelado es muy facil de cortar