domingo, 9 de septiembre de 2012

Brioche

Ingredientes:

350-400g de harina
150g de leche
50g de azúcar
50g de mantequilla
3 yemas
20g de levadura de panadería (levita)
Una pizca de sal


Disolvemos la levadura en la leche templadita, añadimos el azúcar, fundimos un poco la mantequilla, la añadimos y lo mezclamos todo bien.
Añadimos las yemas batidas y por último la harina, añadimos primero 350g y si hiciera falta añadimos más, y lo amasamos bien.
Ponemos la masa en un molde alargado engrasado, la pintamos con huevo batido y la  dejamos que doble su volumen tapada con un trapo.
Horneamos a 200º durante unos 20-30 minutos, hasta que la superficie esté doradita.
Esta receta ha sido junto a los panecillos de leche las que mas he preparado este verano para desayunos y meriendas.


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