domingo, 14 de octubre de 2012

Rosbif


Ingredientes:

1,5kg de lomo alto de ternera en un trozo
2 cebollas grandes
Rucula
Harina
Aceite de oliva
Sal


Condimentamos la carne con sal, lo freímos con aceite de oliva muy caliente y la podemos en una fuente para horno, añadimos un vaso grande de agua, lo rociamos con un chorro de aceite y horneamos a 180º durante 1 hora.
Pelamos las cebollas y las cortamos en aros. Los rebozamos en harina, los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados y los escurrimos en una fuente forrada con papel absorbente.
Servimos la carne cortada en rodajas con todo su jugo, los aros de cebolla fritos, la rucula y acompañada de mostaza.
Se puede comer en un bocadillo untando el pan con mostaza y mahonesa y rellenandolo con la carne, los aros de cebolla fritos y la rúcula.

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