Tortitas de calabacín

Ingredientes:

100g de harina
1 cucharadita de levadura
2 huevos
50ml de leche
300g de calabacín
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite


Tamizamos la harina en un cuenco, hacemos un hueco en el centro y ponemos los huevos, la levadura, la leche y lo mezclamos todo.
Rallamos los calabacines y los ponemos sobre papel de cocina para que absorban el líquido.
Añadimos los calabacines a la masa, salpimentamos y les añadimos un poco de tomillo.
Calentamos un poco de aceite en una sartén, añadimos unas cucharaditas de la masa, la cantidad depende del tamaño que queramos hacer las tortitas, las hacemos unos minutos por cada lado y listas para servir.