Cupcakes

Ingredientes:

2 huevos
125g de mantequilla
225g de azúcar
125ml de leche
270g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Decoración:
250g de mantequilla
350g de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar avainillada
Colorantes del color que queramos


Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
Añadimos a la mezcla anterior la leche, el extracto de vainilla, la harina, la levadura tamizada y seguimos batiendo con batidora de varillas unos dos minutos.
Rellenamos doce cápsulas de papel y horneamos a 180º unos 20 minutos.
Una vez que esten fríos ya los podemos decorar.
Para la decoración mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glass poco a poco, añadimos la cucharadita de azúcar avainillado y batimos con la batidora de varillas hasta conseguir una mezcla cremosa.
Dividimos la mezcla según los colores que vallamos a usar, añadimos una gotita de colorante a cada parte, lo mezclamos bien, ponemos cada color en una manga pastelera y los decoramos.