Hoja de chorizo

Ingredientes:

500g de harina de fuerza
20g de levadura de panadería
300ml de agua
2 cucharadas de sal
100g de chorizo
Leche para pincelar la superficie


Disolvemos la levadura en el agua templada en un bol grande, añadimos la harina, la sal, 50g de chorizo picadito y lo mezclamos.
Cuando tengamos una masa uniforme, expolvoreamos la encimera con harina y la amasamos durante unos 10 minutos.
Extendemos la masa hasta que sea de un centimetro de ancho aproximadamente ayudándonos de un rodillo, le damos forma de hoja y le hacemos unos cortes.
Le ponemos por encima el resto del chorizo picado y la ponemos en una fuente de horno, la tapamos con un trapo y la dejamos levar unos 30 minutos.
Pincelamos la hoja con leche y la horneamos a 200º durante 30 minutos.