sábado, 3 de agosto de 2013

Arroz con verduras al curry

Ingredientes:

2 tazas de arroz
1/2 calabacín 
2 zanahorias
3 champiñones
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
2 tomates
4 tazas de caldo de verduras o de pollo
Azafrán
Curry
Sal
Aceite


Ponemos a sofreír la cebolla picada fina y el pimiento verde troceado en una sartén con aceite, cuando cojan color añadimos 2 tomates rallados y sal. Sofreímos un poco y añadimos el resto de las verduras cortadas en cuadraditos y el arroz , añadimos sal, rehogamos y añadimos el caldo, el azafrán y media cucharadita de curry, dejamos unos 18 minutos y después 5 de reposo.

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