Cazuela de sesos y gambas

Ingredientes:

2 sesadas

200 g de gambas

2 ajos

1 guindilla

Aceite

Sal

Ponemos a cocer las sesadas en abundante agua con sal y cuando empiecen a hervir las dejamos unos 3 minutos. Escurrimos y cortamos en trozos medianos.
Ponemos aceite en una cazuela al fuego, añadimos los ajos cortados en láminas y la guindilla partida por la mitad, si nos gusta muy picante podemos poner dos guindillas.
Cuando empiecen a coger color añadimos los sesos troceados, las gambas peladas, salamos, removemos un poco y listo.