Merluza rellena

INGREDIENTES

1 merluza abierta para rellenar
2 huevos duros
1/4 de gambas
3 cucharadas de jamon serrano
4 patatas
1 cebolla
Aceite
Sal


Pelamos las patatas en rodajas y la cebolla en juliana, añadimos sal, lo ponemos a freír en una sartén con un fondo de aceite a fuego medio durante unos 7 minutos.
Salpimentamos la merluza por dentro y por fuera, la rellenamos con la mezcla de gambas peladas, huevo duro y jamón serrano todo picado. Atamos con hilo para que no se nos desmorone.
Ponemos las patatas que estarán a medio hacer en una fuente de horno, ponemos la merluza encima y horneamos a 180º unos 20 minutos.