Bollitos de hierbas y queso

INGREDIENTES

 500 g de harina

20 g de levadura (levita)

50 ml de aceite

10 g de sal

20 g de azúcar

250 ml de agua

Relleno:

100 g de queso rallado

1 cucharada de orégano

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

Huevo

Comenzamos haciendo la masa de los bollitos, disolvemos la levadura en el agua tibia, incorporamos el aceite, la harina, la sal y el azúcar y mezclamos bien hasta formar una masa.
Espolvoreamos la encimera con harina o la untamos con aceite, yo hago lo segundo. Volcamos la masa y amasamos unos minutos.
Formamos una bola y la dejamos levar en un lugar cálido tapada con un trapo húmedo una media hora.
Mientras, mezclamos los ingredientes del relleno en un bol y los reservamos.
Dividimos la masa en 6 porciones iguales, amasamos trozo a trozo dándoles forma ovalada, teniendo en cuenta que hay que doblarlo. Les ponemos en el centro el relleno y los cerramos dándoles forma de bollito alargado.
Los ponemos en la bandeja les  hacemos unos cortes en la superficie y los dejamos levar en las mismas condiciones que antes, ahora una hora y media.
Pincelamos con huevo y los horneamos a 190º durante 30 minutos